ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ закуска, которая ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ любоС блюдо: ΠΎΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π΄ΠΎ салатов. Но Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ Ρƒ всСх получаСтся Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ идСального баланса кислоты, хруста ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π­Ρ‚Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π² распространённых ошибок. ΠœΡ‹ собрали 5 ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ экспрСсс-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚), ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ процСссом ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ справился с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°.

ОсобоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΠΌ сСкрСту рСсторанного ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°: ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… завСдСниях Π»ΡƒΠΊ остаётся хрустящим нСдСлю, Π° Π΄ΠΎΠΌΠ° размягчаСтся Π·Π° сутки. Π’Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вкус, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ»ΠΈ с уксусом. А Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ β€” FAQ с ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° самыС частыС вопросы, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ получаСтся нСвкусным: 3 Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ ошибки

Π”Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… хозяСк ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΠΊ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ слишком кислым, мягким ΠΈΠ»ΠΈ с нСприятным привкусом. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ β€” Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ…ΠΈ Π½Π° этапС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ маринования. Рассмотрим Ρ‚ΠΎΠΏ-3 ошибки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ портят Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚:

  • πŸ§… ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° (ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 ΠΌΠΌ) Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ быстрСС, Π° слишком толстыС β€” ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π°: 4–5 ΠΌΠΌ.
  • 🍯 ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€ с сахаром ΠΈΠ»ΠΈ уксусом. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ пропорция: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 2 ст. Π». уксуса 9% ΠΈ 1 ст. Π». сахара. ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ слишком сладким, ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌ.
  • ⏳ НСсоблюдСниС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. МинимальноС врСмя маринования β€” 2 часа, Π½ΠΎ для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ пропитывания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 12–24 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½Π° распространённая ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° β€” появлСниС слизи Π½Π° повСрхности ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΈΠ·-Π·Π° использования ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соли ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСской посуды. РСшСниС: Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль ΠΈ стСклянныС/кСрамичСскиС ёмкости.

⚠️ Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Ссли Π»ΡƒΠΊ послС маринования ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Ρ‘Π» сСроватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ окислСния. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π²Ρ‹ нСдостаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ использовали Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с высоким содСрТаниСм ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-инструкция: ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (экспрСсс-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄)

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с быстрым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оТидания. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуску Π·Π° полчаса:

πŸ’‘

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком Π½Π° 1–2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ сдСлаСт тСкстуру мягчС.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ этапы ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3–4 ΠΌΠΌ.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: Π½Π° 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 1 ст. Π». уксуса 9%, 1 Ρ‡. Π». соли, 2 Ρ‡. Π». сахара, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚: хрустящий Π»ΡƒΠΊ с Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинкой, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ для мясных блюд. Для наглядности Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π° "ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ сСкрСты с Анной" (ссылка Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ).

πŸ“Š Какой Π»ΡƒΠΊ Π²Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅?
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ
  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ
  • Π¨Π°Π»ΠΎΡ‚
  • НС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°: ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ сСкрСты

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” основа, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ любой вкус. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ прСимущСство β€” Π»ΡƒΠΊ остаётся хрустящим Π΄ΠΎ 2 нСдСль ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΌ понадобятся:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ
Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1 ΠΊΠ³ Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный сорт
Π’ΠΎΠ΄Π° 1 Π» Π€ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ бутилированная
Уксус 9% 100 ΠΌΠ» МоТно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яблочным 6%
Боль 2 ст. Π». (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ) КамСнная ΠΈΠ»ΠΈ морская
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 3 ст. Π». Для баланса кислоты

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс:

  1. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° β€” 4–5 ΠΌΠΌ.
  2. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с солью ΠΈ сахаром. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ спСции (Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ).
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ (Π² качСствС Π³Π½Ρ‘Ρ‚Π°) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

β˜‘οΈ Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

Π’Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ: 0 / 5

Для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ 2–3 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ. Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ остроту β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1 малСнький ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (Π±Π΅Π· сСмян).

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ станСт изюминкой вашСго Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. Пиво Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π° ΠΌΡ‘Π΄ β€” насыщСнный вкус. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 800 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°:

  • 🍺 200 ΠΌΠ» свСтлого ΠΏΠΈΠ²Π° (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, "ЖигулёвскоС" ΠΈΠ»ΠΈ "Heineken")
  • 🍯 1 ст. Π». ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡ‘Π΄Π° (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π°ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ)
  • πŸ§‚ 1 ст. Π». соли ΠΈ 2 ст. Π». сахара
  • πŸ‹ Π‘ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

ВСхнология:

  1. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 30 сСкунд, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΌΡ‘Π΄, соль, сахар ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 6–8 часов ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТСй зСлСнью (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ).
⚠️ Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ получится Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡. Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ 2–3 ΡˆΡ‚. Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с свининой, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Для экспСримСнта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ 1 Ρ‡. Π». ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ 0,5 Ρ‡. Π». ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ для золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ: сроки ΠΈ условия

Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния зависит ΠΎΡ‚ способа приготовлСния ΠΈ условий. Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ β€” Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²:

Π’ΠΈΠΏ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π‘Ρ€ΠΎΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π‘Ρ€ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ tΒ° Условия
ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ (с уксусом) Π”ΠΎ 3 нСдСль Π”ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ БтСклянная Π±Π°Π½ΠΊΠ°, плотная ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°
ЭкспрСсс-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ (Π±Π΅Π· стСрилизации) Π”ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π”ΠΎ 1 дня Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅
Π‘ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ Π”ΠΎ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ НС рСкомСндуСтся Π‘Π΅Π· доступа Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°
Для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° (с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ) Π”ΠΎ 1 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π”ΠΎ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π’ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок хранСния:

  • 🧊 Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ: ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 85Β°C 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • πŸ₯„ Π”ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ β€” это ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ доступ кислорода.
  • 🌿 Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡. Π». аскорбиновой кислоты Π½Π° 1 Π» ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для сохранСния Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ссли Π»ΡƒΠΊ стал мягким?

Если Π»ΡƒΠΊ потСрял хруст, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ "Ρ€Π΅Π°Π½ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ": ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для салатов ΠΈΠ»ΠΈ соусов. Для маринования Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

НСобычныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°: 3 авторских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Если хочСтся ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эти нСстандартныС сочСтания. Они ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для Ρ„ΡƒΡ€ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎΠ², Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²:

1. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ с Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Ρ‘ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 🍊 Π‘ΠΎΠΊ 1 апСльсина
  • 🧜 1 Ρ‡. Π». Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря
  • 🍯 1 ст. Π». ΠΌΡ‘Π΄Π°
  • 🌢 0,5 Ρ‡. Π». красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Вкус: сладко-кислый с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ остротой. ИдСалСн для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ»ΠΈ азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

2. Π›ΡƒΠΊ с Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ уксусом ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 🍷 100 ΠΌΠ» Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • 🌿 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°
  • πŸ§„ 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока

Вкус: насыщСнный, с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ дополняСт сыры, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ мясныС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ.

3. ΠšΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • πŸ”₯ 1 Ρ‡. Π». ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, "Smoke House")
  • 🍁 1 ст. Π». ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа
  • 🌰 5 ΡˆΡ‚. Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… чипсов (для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°)

Вкус: Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ-Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ гриля.

πŸ’‘

Для экспСримСнтов с вкусами Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ β€” 200–300 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΡΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ спСций.

ЧастыС вопросы ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ΅

МоТно Π»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π±Π΅Π· уксуса?

Π”Π°, уксус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой (1 Ρ‡. Π». Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) ΠΈΠ»ΠΈ соком цитрусовых (апСльсин, Π»Π°ΠΉΠΌ). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ яблочный уксус β€” ΠΎΠ½ мягчС ΠΏΠΎ вкусу. Но ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅: Π±Π΅Π· кислоты Π»ΡƒΠΊ хранится Π½Π΅ дольшС 3–4 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ стал скользким?

Близь появляСтся ΠΈΠ·-Π·Π° Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ зараТСния ΠΈΠ»ΠΈ использования грязной посуды. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ этого:

  • Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ кипятком.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ +2…+6Β°C.
Бколько Π»ΡƒΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ мяса для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°?

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ пропорция: 300–400 Π³ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π° 1 ΠΊΠ³ мяса. Если Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочный, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ размягчал ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ?

ВСхничСски ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ послС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ потСряСт хруст ΠΈ станСт мягким. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости.

Как ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ° послС маринования?

Если Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ слишком Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ 1 Ρ‡. Π». Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ 2–3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа β€” ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ с 1 ст. Π». уксуса Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.